В любом европейском городе можно встретить множество вполне успешных частных мини-пекарен. А в Москве их теперь нет вовсе. Возможно, наша компания — последний из могикан. Да и то, если разобраться, мы сегодня — скорее средний бизнес. А малый хлебопекарный бизнес в столице разорился. Сам себя съел.
Леонид Мерзон. Все статьи автора
Автор Леонид Мерзон. Все статьи автора на «Клерке»