Цикл жизни скоропорта может быть от нескольких часов до нескольких лет, однако чем он короче, тем риск списания выше, поэтому управление должно быть четко структурированным и прозрачным. Каким образом можно вести борьбу со списаниями, разбираемся в статье.
![Разберем на ионы: списание скоропортящихся продуктов питания](https://i.klerk.ru/wfHqzNem-JCTj6BaI8qTJ0nnvGeOziqVYIPPhgaGXts/rs:fill/w:700/h:394/q:100/aHR0cHM6Ly93d3cu/a2xlcmsucnUvaW1n/L3BiL3RodW1iNzAw/eDM4NS8wZmRlNWUx/MGM4ZjA2NjAwZjE1/ZDU1YmU1NzAyNzNi/Yl9jb21wcmVzc2Vk/X3YxLmpwZw.webp)