ООН призывает решить проблему голода за счет расширения потребления насекомых

Сегодня в Риме начала работу Международная конференция ФАО, посвященная обеспечению продовольственной безопасности в мире, в ходе которой будет обсуждаться роль насекомых в ликвидации голода на планете.

Эксперты ФАО напоминают, что насекомые могут быть отличным источником белков и витаминов. Так, в частности, в жуках, кузнечиках и бабочках содержится столько же белка, сколько в мясе или рыбе, а личинки содержат важные витамины и минералы.

В ФАО отмечают, что съедобными для человека являются около 1 400 видов насекомых, которых едят в 36 африканских, 29 азиатских и 23 странах Северной и Южной Америки. При этом в целом насекомые входят в традиционный рацион почти двух миллиардов человек, передает пресс-служба ООН.