Ученые Национального университета Сингапура и Университета Дьюка в США назвали продукты питания, которые являются наиболее вредными для детей и способствуют детскому ожирению. Специалисты двух университетов после трехлетнего наблюдения за 4 500 детей нашли убедительные доказательства влияния некоторых видов пищи на набор веса.
По утверждению ученых, самым вредным продуктом для детей являются картофельные чипсы. Употребление этого высококалорийного продукта, имеющего низкий индекс насыщения, может привести к избыточному весу.
Также вредными продуктами названы картофель фри, жареные курица и рыба, а также блюда, приготовленные с большим количеством масла. Кроме того, избыточному весу способствуют сладкие десерты и конфеты.
«Картофель в вареном виде, например, является очень калорийным и питательным. Но он абсолютно не способствует избыточному весу, в отличие от чипсов или картофеля-фри, которые готовятся с использованием большого количества масла», - пояснил один из авторов исследования Эрик Финкельштейн.
Ученые также отмечают, что в меню детей, за которыми велось наблюдение, присутствовали лишь три вида продуктов, которые не способствуют ожирению. К таким продуктам отнесены сухие завтраки с большим количеством пищевых волокон, цельнозерновые продукты, а также мясо птицы, приготовленное без панировки и нежареное, сообщает «Российская газета».
Начать дискуссию