⚠️По данным Роспотребнадзора для безопасного употребления салатов с момента приготовления в холодильнике их стоит хранить при температуре от +2 до +6 градусов, в течение следующего времени:
салаты из сырых овощей или фруктов могут храниться 18 часов, после заправки — только 12 часов;
салаты с добавлением мяса, птицы, копченостей — 18 часов (после заправки — 12);
салаты и винегреты из вареных овощей — 18 часов (после заправки — 12);
салаты с добавлением консервированных овощей или вареных яиц после заправки — только 6 часов;
салаты с добавлением морепродуктов без заправки — 12 часов;
салаты из маринованных, соленых, квашеных овощей — 36 часов.
Подольше будет жизнь у блюд из мяса или птицы, их можно хранить 3–4 дня. Пироги с мясом или рыбой, можно хранить до 72 часов в холодильнике.
Начать дискуссию