Командировочные

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, как правильно оформить командировочные, что нужно выдать сотруднику в командировку с собой и какие чеки можно будет учесть в расходы?

И еще вопрос: организация собирается снять квартиру в другом городе для сотрудника на длительный срок (примерно на 1 год), можно ли будет учитывать это в расходы УСН?