Зарплата строителям

ИП на УСН осуществляет ремонтные работы. в ф.КС-3 определена сумма на оплату труда рабочих (строителей). При начислении оплаты труда необходимо строго вписаться в указанную сумму? либо можно начислить зарплату в мешьнем размере? Если оплата труда составляет 30-40% от указанной суммы, возникают ли у ИП риски дначисления зарплатных налогов?