Открытие кофейни – это прибыльный бизнес, который можно запустить с относительно небольшими вложениями. При грамотном подходе затраты быстро окупаются, предприниматель может начать получать первую прибыль буквально через 3-6 месяцев. Но это все справедливо при грамотном подходе к делу. Рассмотрим, как открыть свою кофейню, особенности данного бизнеса, основные организационные моменты.
Собственная кофейня: плюсы и минусы, варианты
Сейчас на рынке пока еще очень мало качественного продукта, и это является большим преимуществом, так как продвигать и масштабировать бизнес легко. Но следует самому вникнуть в процесс, разбираться в кофе, знать сорта и направления, потребности клиентов. Большое будущее ждет те кофейни, которые имеют хороший брендинг, отменное позиционирование и концепцию, качественный продукт. Если самостоятельно нет возможности вникать в данный бизнес, можно найти партнера или опытного сотрудника, которые будут всем этим заниматься.
Разновидности торговых точек
- Кофейня «to go» (продукт на вынос). В этом варианте средний чек будет немного ниже, но при грамотном выборе места, потока посетителей будет достаточно для получения планируемой прибыли. В кофейне «to go» меньше возможностей для дополнительных продаж продуктов питания, хотя свежая выпечка всегда востребована.
- Кофейня с посадкой. В холодную или дождливую погоду этот вариант предпочтительнее, так как люди хотят пить кофе и отдыхать в тепле под крышей. 2-3 столика для небольшого заведения будет вполне достаточно. Желательно организовать возможность зарядки смартфонов, бесплатный интернет с точкой доступа Wi-Fi для ожидания, дополнительные продукты питания.
Организационные моменты
- Проходим государственную регистрацию, открываем ФОП.
- Получаем необходимые декларации пожарной службы и Госпотребнадзора.
- Заводим журналы охраны труда и пожарной безопасности.
- Создаем уголок потребителя. В нем должны присутствовать книга отзывов и предложений, копии уставных документов бизнеса.
Это основные моменты организации собственного дела, более подробно узнать об открытии кофейни можно на сайте joinposter.com, где представлена только проверенная экспертная информация. Заказать автоматизацию бизнеса можно по ссылке на выгодных условиях. Программа для кофейни способна сократить бумажную работу, установить ее можно на планшет с подходящими системными требованиями. Есть возможность бесплатного тестирования для ознакомления с функционалом.