16 марта компания «1С:Франчайзи-НН» завершила первый этап автоматизации второго ресторана высокой ценовой категории «ПАТИО» (г. Дзержинск). Первый ресторан «КАСПАРУС» был автоматизирован «1С:Франчайзи-НН» в декабре 2005г. Пущен в эксплуатацию первый зал ресторана - площадь 300 кв. м, число посадочных мест 50, средний чек – 1000 руб.
В ходе проекта внедрено решение на базе «АСТОР:Ресторан»
Успешное развитие бизнеса позволило сети «КАСПАРУС» открыть второй ресторан. Для централизованного управления сетью ресторанов потребовалась единая система автоматизированного управления и учета, каковой и явилась «АСТОР:Ресторан». Данное решение позволило повысить уровень качества и скорость обслуживания клиентов, а также осуществлять мониторинг работы зала. Использование радиоканала дало возможность избежать сложных монтажных работ, а возможность проведения инвентаризации непосредственно на POS-терминалах облегчила труд операторов.
В процессе внедрения были решены следующие аспекты:
- автоматизировано поступление сменного кассового отчета в БЭК-офис;
- реализован полный контроль кассовых операций;
- предоставлены механизмы контроля использования ингредиентов и рентабельности калькуляций;
- реализован раздельный учет алкоголя, позволяющий учитывать алкоголь в разрезе единиц измерения;
- автоматизирован блок расчетов с контрагентами;
Качественное сервисное обслуживание и организацию бизнес-процессов сети ресторанов «КАСПАРУС» и «ПАТИО» поддерживает система управления «АСТОР:Ресторан».
Установленный программно-аппаратный комплекс включает POS-терминал NCR RealPOS 20, фискальный регистратор (Штрих Комбо ФР-К), радиовызов официанта.
В короткие сроки было проведено обучение персонала: официант-старший кассир, менеджер зала.
Автоматизация первого зала ресторана проведена в течение одной недели. Также автоматизировано рабочее место оператора бэк-офиса.
В ближайших планах сети ресторанов - открытие второго зала с подключением дополнительного оборудования в ресторане «ПАТИО», который также будет автоматизирован на базе системы управления «АСТОР:Ресторан».
Комментарии
Комментарии под этим материалом были скрыты
В связи с нарушением норм общения и правил сайта, мы скрыли все оставленные комментарии. Если у вас есть вопросы или замечания, отправляйте их на почту support@klerk.ru