Когда болеешь и врач дает распечатку того чего теперь нельзя есть, в голове возникает мысль: Что делать? А что же можно тогда?
Вот и в моей жизни были такие моменты несколько раз и оказалось не все так плохо. Главное в лечебном питании это соблюсти КБЖУ и снять нагрузку с больного органа.
После того как мне надоело есть гречку с морковкой, у меня родился отличный рецепт салата для диеты No 5.
Это почти Цезарь: вареная куриная грудка, листья салата, сухарики собственного приготовления, обезжиренный сыр, помидоры или огурцы.
Для заправки: греческий йогурт или кефир, куриный бульон (немножко), оливковое масло, бальзамический уксус (совсем немножко), разрешенная зелень (петрушка, орегано, укроп), щепотка соли.
Незаменимый при высокой температуре куриный бульончик с сухариками
И всем полезный отвар шиповника с мармеладками
Пишите в комментариях, какие у вас любимые рецепты для лечебного питания. Чем лечитесь, друзья?
Комментарии
40Виктория, очень актуально! Прямо в тему, куриный бульон уже есть. Себе цезарь сделаю такой легкий, как у вас. Спасибо!
Если можно чеснок, то надо обязательно зубчик раздавить и в заправку положить. Станет вкуснее намного )
Насколько мне помнится, при лечебном столе №5 помидоры нельзя)
А вообще, так из всех это самая недеетичная диета))
Строгого запрета на помидоры нет, их можно очень ограничено. Болезни разные и лучше спросить у врача в любом случае, конечно.
Мне больше всех нравится мед диета № 11, в смысле еды.
стол отличатся повышенной калорийностью и объемными приемами пищи. ))
Ну я читала и в распечатке диеты №5, данной мне когда-то врачом было указано, что томаты нельзя
Я ж не спорю, в моей распечатке сначала даже куриной грудки не было, а были только обезжиреный творог, картошка, макароны, гречка, яблоки, морковка, кисломолочка и желе ))
Потом появилось побольше продуктов и мясо/рыба и немного помидор, огурцы и зелень
Да, еще тут напомнили про паровой омлет
Мне врач запретил, я ему дал сто рублей - и он снова разрешил! )))))))))))
Не додумалась, пришлось есть гречку и морковку две недели ))
Плов. В Средней Азии им лечили всё. Если слишком тяжело значит шурпа.
Рис в принципе отличная вещь и полезная, конечно
Напишите, как готовите плов
1 рис 1 мясо 1 моркови 0.3 лук 0.3 курдюк
На сильном огне жарить мясо 10 минут. Добавить лук, жарить до готовности. Добавить морковь, жарить до появления запаха плова. Залить водой, бросить соль, зру, 2 головки чеснока, 1 перец стручковый. Варить на тихом огне 40-50 минут. Выложить рис. Залить водой выше риса. На самом сильном огне выпарить воду. Все вышенаписанное делается в казане без крышки. Выключить огонь Закрыть крышкой. Очень плотно. 20 минут ждать. Пусть парится. Всё. Всё остальное нюансы, которые приходят с опытом.
Отличный рецепт!
У меня вот, как раз есть вопрос по теме плова. Я знаю два подхода к обжариванию мяса. У Вас вот сначала мясо, потом лук. Еще есть, когда мясо кладут на быстро обжареный закарамелизованный лук и потом это все обжаривают вместе. До сих пор не знаю, чем отличается.
Разные варианты плова. Их реально десятки. Ищите то, что нравится вам. Для меня вариант с обжариванием мяса первым просто безальтернативный. Дело в том, что мое мясо с база всегда содержит кучу воды и нужно достаточно долго её выпаривать чтобы оно хотя бы началось жариться. Если это сделать после обжарки лука то он просто свариться в мясной воде. Все труды прахом пойдут.
А где барбарис?
Барбарис, курага, айва, нут и пр. это все добавки для разных вариантов плова - ташкентского, андижанского, ферганского, азербайджанского, иранского, свадебного и пр. Ничего обязательного нет. Кроме риса. И мой вариант совершенно не канонический. Но обычно, когда мужчины в разговоре говорят слово "плов" они имеют ввиду мой вариант приготовления.
В плове еще секрет в рисе, лучше всего готовить из сорта Девзира.
Девзира растет в небольшой Ферганской долине (откуда я родом). Её вырастает, условно, 2 мешка в год. Но каждый рынок каждого города каждой страны СНГ забит девзирой. В 99% случаев это обман. Поэтому лучше брать что-то более проверенное.
О, это очень интересно. Спасибо!
Спасибо. Надо обратить внимание! Но плов из этого риса действительно очень вкусный получается!
По большому счету вкус плову дает не рис, а хорошая морковка, зира и курдюк. От риса требуется чтобы он не развалился, не слипся и не остался каменным. А этого всего можно добиться с любым рисом. Регулируя количество воды и замачивание. (Но девзира и лазар, конечно приятнее будут ;)
Главный вкус плову придаёт ... хороший повар!
Голод - лучшая приправа, как сказал Сократ ))
В мире есть царь: этот царь беспощаден, Голод названье ему.
(с)
Я ничего не знала до сегодняшнего для об этом рисе и мне нравился рис Бальдо, он крупнее обычного краснодарского и хорошо впитывает вкусы, дорогой зараза. Теперь попробую этот, понятно, что на оригинал рассчитывать глупо, может хоть отдаленно будет похоже
Тоже люблю Бальдо) для многих блюд хорош)
Нет никакого оригинала. Все это чудо маркетинга. В Средней Азии в каждом ауле свой плов по своему рецепту. А делают из того, что растет под ногами. Азиатам повезло, что у них под ногами растет всё очень вкусное и свежее. Поэтому по любому рецепту плов будет вкусен (у хорошего повара ;) Рос бы у них Бальдо они бы и из него сделали хороший плов. Как и испанцы из любой девзиры сделают поэлью )
Я подумала, что это сорт такой