«Пластмассовые» овощи и фрукты. Покупать или ждать сезона? Рекомендации бухгалтеру

😔Вслед за отказом от «некачественных» продуктов обостряются некоторые хронические состояния, самое частое — запоры. Летом симптомы часто проходят, т.к. количество овощей, фруктов и ягод естественным образом увеличивается в рационе, а зимой симптомы возвращаются несмотря на лекарственную терапию.

😰Как быть?

Помнить, что сезонность продуктов не влияет на их нутрициологическую ценность.

Овощи и фрукты, выращенные в открытом грунте, получают больше естественного света и растут в наиболее благоприятных условиях — от этого они вкуснее, сочнее и ярче тепличных. Однако витаминов, минералов и клетчатки в них от этого не меньше, иначе они попросту бы не росли.

😱А как же химия?

Удобрение и обработку от вредителей проводят независимо от способа выращивания, поэтому «химии» у грунтовых и тепличных продуктов примерно одинаково.

😒А как же нитраты?

Нитраты есть абсолютно во всех продуктах, это важный источник азота для растений, который нужен им для роста и развития.

То количество нитратов, которое человек получает из овощей/фруктов/зелени, вполне укладывается в допустимые пределы, установленные европейским агентством по безопасности пищевых продуктов.

Почему сформировалась такая четкая сезонная ассоциация?

В сезон продукты стоят намного дешевле, овощи и фрукты доступны в большом количестве на любой вкус и цвет.

Есть мнение, что необходимо «наесться в сезон» яблоками, грушами, клубникой, чтобы накопить запасы на зиму😞

Однако это неверно — их избыток выводится с мочой. Разнообразно и полноценно необходимо питаться независимо от времени года и сезона созревания продуктов.

Что делать?

✔️ Покупать в магазине овощи, фрукты и ягоды в любое время года.

✔️ Замороженные и консервированные овощи и фрукты также полезны.

✔️ «Пластиковые» помидоры, листовые салаты, зелень содержат такое же количество клетчатки и микроэлементов, что и сезонные.