Можно ли удержать штраф за нарушение пропускного режима с работника?

Добрый день. Прошу подсказать. Между подрядчиком и субподрядчиком в договоре прописано, что за несоблюдение пропускного режима ( алкогольное опьянение сотрудника) штраф субподрядчику 100 000 руб. Нашего сотрудника поймали, на выставили требование об уплате штрафа. Штраф мы оплатим, можно ли удержать данную сумму с работника?, например по 15 000. в месяц. Сотрудник был ознакомлен, что за нарушение будет штраф.