Как правильно списывать алкоголь в общепите за последние 3 месяца?

Добрый день! Есть коллеги из общепита? Вопрос по списанию алкоголя. Пожалуйста напишите в личку 🤗😏 если нам осталось работать 3 месяца, нужна ли нам престо и списание по мл?