Соотношение предложения и спроса в сфере бухгалтерии и финансов составляет 8,1 резюме на одну вакансию. Однако для бухгалтеров-калькуляторов оно не превышает 2 резюме на одну вакансию. Кто хочет, а кто не хочет работать на данной позиции, рассказывает рекрутинговый портал Superjob.ru.
Число вакансий в сфере бухгалтерии и финансов в 2012 году выросло на 20%, резюме — на 5%. Большая часть вакансий этой сферы приходится на разделы «Бухгалтерский учет» (20% от всех вакансий сферы), «Первичная документация» (10%), «Кассовые операции» (10%). Максимальный годовой прирост числа вакансий зафиксирован в разделе «Кассовые операции» (+68%), «Первичная документация» (+45%) и «Учет счетов и платежей» (+40%). Кроме того, на 55% увеличилось число вакансий для выпускников вузов и молодых специалистов.
Число вакансий для бухгалтеров-калькуляторов составляет менее 5% от всех бухгалтерских вакансий. При этом данная позиция обладает рядом специфических особенностей. Достаточно сказать, что соотношение предложения и спроса здесь равно 2 резюме на одну вакансию, при том, что в среднем по сфере бухгалтерии и финансов данный показатель превышает 8 резюме на одну вакансию. Низкая конкуренция на данную позицию обусловлена спецификой бухгалтерии в системе общественного питания: в основном там хотят работать специалисты, уже имеющие опыт работы в этой сфере. Молодые же специалисты без опыта работы редко указывают в резюме желание работать именно бухгалтером-калькулятором. Среди соискателей на эту позицию молодежь до 30 лет составляет 24%, тогда как в среднем среди претендентов на позицию бухгалтера 51% специалистов данной возрастной категории.
Должностные обязанности бухгалтера-калькулятора
- разработка калькуляционных и технологических карт;
- расчет себестоимости блюд;
- ведение номенклатуры сырья и готовой продукции;
- ведение документооборота производства;
- формирование и анализ цен на готовые блюда;
- участие в проведении инвентаризации.
Зарплатные предложения и требования работодателей
Среднее зарплатное предложение для бухгалтера-калькулятора в Москве составляет42 000 руб., в Санкт-Петербурге — 33 000 руб., в Волгограде — 18 000 руб., в Воронеже —20 000 руб., в Екатеринбурге — 28 000 руб., в Казани — 11 000 руб., в Красноярске —25 000 руб., в Нижнем Новгороде — 20 000 руб., в Новосибирске — 25 000 руб., в Омске —24 000 руб., в Перми — 20 000 руб., в Ростове-на-Дону — 20 000 руб., в Самаре — 20 000 руб.,в Уфе — 20 000 руб., в Челябинске — 24 000 руб.
Выпускники и студенты финансовых колледжей и вузов, впервые претендующие на вакансию бухгалтера-калькулятора, должны хорошо владеть компьютером, знать правила проведения инвентаризации, оформления и учета калькуляционных карт. Зарплатные предложения для молодых специалистов без опыта работы в Москве составляют от 25 000 до 30 000 руб., в Санкт-Петербурге — от 20 000 до 23 000 руб., в Омске и Челябинске — от 14 000 до 17 000 руб.
| Город | Уровень дохода, руб. (без опыта работы на данной позиции) | Требования и пожелания к профессиональным навыкам |
| Москва | 25 000 - 30 000 | - Высшее / неполное высшее / среднее специальное образование - Уверенный пользователь ПК (в т.ч. Excel) - Знание правил оформления и учета калькуляционных карт - Знание правил проведения инвентаризации |
| Санкт-Петербург | 20 000 - 23 000 | |
| Волгоград | 11 000 - 13 000 | |
| Воронеж | 13 000 - 15 000 | |
| Екатеринбург | 17 000 - 20 000 | |
| Казань | 13 000 - 15 000 | |
| Красноярск | 15 000 - 18 000 | |
| Нижний Новгород | 12 000 - 14 000 | |
| Новосибирск | 15 000 - 18 000 | |
| Омск | 14 000 - 17 000 | |
| Пермь | 12 000 - 14 000 | |
| Ростов-на-Дону | 13 000 - 15 000 | |
| Самара | 13 000 - 15 000 | |
| Уфа | 13 000 - 15 000 | |
| Челябинск | 14 000 - 17 000 |
Рассчитывать на прибавку к окладу или подыскивать работу с более высоким уровнем дохода могут бухгалтеры-калькуляторы с опытом работы в пищевой отрасли от 1 года. Вместе с зарплатными предложениями возрастают и требования вакансий. От соискателей требуется уверенное знание специальных программ (R-Keeper, StoreHouse и др.), порядка и правил расчета отпускных цен, навыки работы с рецептурой. Бухгалтеры-калькуляторы, соответствующие указанным критериям, в столице зарабатывают до 38 000 руб., в городе на Неве — до 30 000 руб., в Омске — до 22 000 руб., в Челябинске — до 21 000 руб.
| Город | Уровень дохода, руб. (с опытом работы от 1 года) | Требования и пожелания к профессиональным навыкам |
| Москва | 30 000 - 38 000 | - Знание порядка и правил расчета отпускных цен - Знание специальных программ (R-Keeper, StoreHouse и др.) - Умение работать с рецептурой |
| Санкт-Петербург | 23 000 - 30 000 | |
| Волгоград | 13 000 - 17 000 | |
| Воронеж | 15 000 - 20 000 | |
| Екатеринбург | 20 000 - 25 000 | |
| Казань | 15 000 - 20 000 | |
| Красноярск | 18 000 - 23 000 | |
| Нижний Новгород | 14 000 - 18 000 | |
| Новосибирск | 18 000 - 23 000 | |
| Омск | 17 000 - 22 000 | |
| Пермь | 14 000 - 18 000 | |
| Ростов-на-Дону | 15 000 - 19 000 | |
| Самара | 15 000 - 20 000 | |
| Уфа | 15 000 - 20 000 | |
| Челябинск | 17 000 - 21 000 |
Вход в следующий зарплатный диапазон открыт выпускникам финансовых факультетов вузов, отработавших в должности бухгалтера-калькулятора более 2 лет. От таких специалистов вакансии требуют знания производственно-технологического процесса в общепите и уверенных навыков работы с технологическими и калькуляционными картами. Зарплата таких специалистов в Москве достигает 48 000 руб., в Северной столице — 37 000 руб., в Омске и Челябинске —27 000 руб.
| Город | Уровень дохода, руб. (с опытом работы от 2 лет) | Требования и пожелания к профессиональным навыкам |
| Москва | 38 000 - 48 000 | - Высшее образование (профильное) - Знание производственно-технологического процесса в общепите - Опыт работы с технологическими и калькуляцонными картами |
| Санкт-Петербург | 30 000 - 37 000 | |
| Волгоград | 17 000 - 22 000 | |
| Воронеж | 20 000 - 24 000 | |
| Екатеринбург | 25 000 - 32 000 | |
| Казань | 20 000 - 24 000 | |
| Красноярск | 23 000 - 30 000 | |
| Нижний Новгород | 18 000 - 23 000 | |
| Новосибирск | 23 000 - 30 000 | |
| Омск | 22 000 - 27 000 | |
| Пермь | 18 000 - 23 000 | |
| Ростов-на-Дону | 19 000 - 24 000 | |
| Самара | 20 000 - 24 000 | |
| Уфа | 20 000 - 23 000 | |
| Челябинск | 21 000 - 27 000 |
Опыт ведения бухгалтерского и управленческого учета в общепите от 3 лет — таково решающее требование для бухгалтеров-калькуляторов, притязающих на максимальный доход. В Москве зарплатный максимум для бухгалтеров-калькуляторов составляет 50 000 руб., в Санкт-Петербурге — 40 000 руб., в Омске и Челябинске — 30 000 руб.
| Город | Уровень дохода, руб. (с опытом работы от 3 лет) | Требования и пожелания к профессиональным навыкам |
| Москва | 48 000 - 50 000 | - Опыт ведения бухгалтерского и управленческого учета в общепите от 3 лет |
| Санкт-Петербург | 37 000 - 40 000 | |
| Волгоград | 22 000 - 25 000 | |
| Воронеж | 24 000 - 25 000 | |
| Екатеринбург | 32 000 - 35 000 | |
| Казань | 24 000 - 25 000 | |
| Красноярск | 30 000 - 30 000 | |
| Нижний Новгород | 23 000 - 25 000 | |
| Новосибирск | 30 000 - 35 000 | |
| Омск | 27 000 - 25 000 | |
| Пермь | 23 000 - 30 000 | |
| Ростов-на-Дону | 24 000 - 25 000 | |
| Самара | 24 000 - 25 000 | |
| Уфа | 23 000 - 25 000 | |
| Челябинск | 27 000 - 30 000 |
Портрет соискателя
Согласно исследованию базы резюме, профессия бухгалтера-калькулятора — «женская» сфера деятельности. Мужчин среди кандидатов на эту должность очень мало — всего 5%. Молодежь до 30 лет составляет 24% соискателей, бухгалтеры от 30 до 40 лет — 31%, от 40 до 50 лет — 29%, старше 50 лет — 16%. 59% бухгалтеров-калькуляторов имеют высшее образование, 31% — среднее специальное.
Начать дискуссию