Пароконвектоматы ABAT: высокая производительность и эффективность
Пароконвектоматы ABAT (АБАТ) представляют собой идеальное решение для профессиональных кухонь в общественном питании, способное заменить традиционное тепловое оборудование. Они обеспечивают широкий спектр возможностей для тепловой обработки продуктов, включая обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и другие методы готовки с различными временными интервалами.
Основным преимуществом пароконвектоматов ABAT является сохранение аромата и вкусовых качеств каждого блюда благодаря продуманной конструкции. Оптимальное расстояние между противнями и наличие нескольких скоростей вращения вентилятора обеспечивают равномерное распределение тепла и поддерживают оптимальные условия для приготовления каждого отдельного блюда.
Одной из главных особенностей пароконвектоматов ABAT является их способность снижать потери веса продуктов в среднем на 70-80% по сравнению с традиционными печами. Более того, они позволяют готовить пищу с минимальным использованием масла, что приводит к снижению количества калорий в готовом блюде.
Компания ABAT специализируется на производстве двух типов пароконвектоматов: бойлерных и инжекционных. Бойлерные модели оснащены специальным бойлером, который быстро нагревает воду и создает пар, поступающий в рабочую камеру. Инжекционные модели, в свою очередь, применяют передовую технологию "прямого впрыска", при которой вода непосредственно распыляется на нагревательные элементы, мгновенно превращаясь в пар.
ABAT также предлагает морские модели бойлерных пароконвектоматов, специально разработанные для использования на судах, платформах и других плавучих объектах. Морские пароконвектоматы обладают высокой коррозионной и вибрационной стойкостью благодаря прочному корпусу и специальным амортизационным уплотнителям. Дверца оборудования имеет механизм фиксации в открытом положении и может быть жестко закреплена к полу или подставке для безопасной работы в условиях сильных колебаний.
Пароконвектоматы ABAT выделяются своей высокой производительностью и эффективным использованием ресурсов. Использование инновационных технологий позволяет сократить энергопотребление на 60%, что является значительным преимуществом. Благодаря быстрому нагреву до необходимой температуры, пароконвектоматы ABAT не требуют постоянного включения, что снижает затраты на энергию. Для удобства работы, они оснащены современной электронной системой управления, которая позволяет создавать и сохранять собственные многоэтапные рецепты. Пароконвектоматы также обладают прозрачным стеклом двери и внутренней подсветкой, что позволяет наблюдать за процессом приготовления блюд на каждом уровне, даже при полной загрузке.
Корпус пароконвектоматов ABAT изготовлен из прочной нержавеющей стали, которая обладает высокой устойчивостью к перепадам температур. Оптимальная аэродинамика внутреннего пространства рабочей камеры равномерно распределяет горячий воздух, что способствует равномерному приготовлению блюд. Двойное остекление двери пароконвектомата минимизирует потери тепла и сокращает время приготовления, что повышает эффективность работы. Механизм двухходового открывания двери предотвращает возможность получения ожогов горячим воздухом, а вентилируемая конструкция двери способствует снижению температуры ее внешней поверхности.
Пароконвектоматы ABAT легко обслуживать благодаря влагозащищенной рабочей камере стандарта IPX5. Можно безопасно промывать камеру изнутри струей воды под давлением, обеспечивая быструю и эффективную очистку после использования. Это удобство экономит время и упрощает процесс ухода за оборудованием.. Этот способ очистки значительно сокращает время, затрачиваемое на уборку оборудования, и снижает вероятность развития бактерий и грибковой плесени. Кроме того, пароконвектоматы ABAT оснащены функцией самодиагностики и автоматического контроля параметров работы, что упрощает процесс эксплуатации и обеспечивает надежную безопасность.
В итоге, пароконвектоматы ABAT являются идеальным выбором для профессиональных кухонь, предоставляя широкий спектр возможностей приготовления пищи с максимальным сохранением аромата, вкуса и полезных свойств продуктов. Их высокая производительность, надежность, удобство обслуживания и энергоэффективность делают их незаменимыми инструментами для повышения эффективности работы профессиональной кухни.