Статьи по теме «ресторанный бизнес»

Госсистемы для общепита: куда и как сдавать отчетность ресторанам

Мы в DocsInBox автоматизируем отчетность в госсервисы для общепита и знаем, что сотрудникам ресторана тяжело и вообще не хочется разбираться с разными системами, которым нужно отчитываться о десятках мелких действий. В этой статье кратко объясняем, куда и о чем нужно отчитываться, чтобы стало немного понятнее. И рассказываем, как разобраться в этом получше.

Гарик Харламов остался один на один со своими сосисочными. Или как рестораторы делают проекты совместно со звездами

Основатель сети ресторанов «Чайхона №1» Алексей Васильчук покинул стартовавший три года назад в партнерстве с шоуменом Гариком Харламовым проект по развитию заведений быстрого питания «Хот дог бульдог».

Зоны ответственности бухгалтера-калькулятора в ресторане: как выстроить эффективные процессы

Бухгалтер-калькулятор — это специалист, который играет ключевую роль в обеспечении прозрачности и эффективности производственных процессов в ресторане.

Как можно кайфовать от работы 24/7? Смотрите в новом выпуске «Тот еще разговор»

В гости к «Клерку» пришел предприниматель Иван Мандрик, который разместил в одном ресторане множество форматов, оставил без работы маркетологов и самостоятельно погрузился во все процессы.

В ресторанах хотят установить квоту на российское вино

Вино отечественного производства будет составлять до 20% от общей доли вин в ассортименте ресторанов и кафе.

Что важно для клиентов при выборе кафе и услуг доставки еды?

Когда дело доходит до выбора кафе или сервиса доставки еды, клиенты руководствуются множеством факторов. Давайте разберём, что именно влияет на их решения.

Конец эпохи алкогольных комплиментов в ресторанах

Рестораторы, приготовьтесь: в России введен запрет на предоставление алкогольных напитков в качестве комплимента от заведения. Больше никаких бесплатных шотов, бокалов игристого или подарочных бутылок вина для ваших гостей.

Отраслевые мероприятия в сентябре 2024 года

74% заведений общепита имеют статус ИП

Число ресторанов и кафе с разными способами приема платежей увеличилось до 81%. Обороты таких предпринимателей растут в четыре раза быстрее.

Как раскрутить заведение без вложений: 9 проверенных способов

Новые правила выдачи чека клиенту в общепите: что меняется в 2025 году

Президент уже подписал закон от 08.08.2024 № 274-ФЗ, который вносит изменения в порядок выдачи чеков предприятиями общепита с 1 марта 2025 года. Рассказываем, к чему готовиться бизнесу.

Как Тимати обязал покупателя выкупить у него долю в Black Star Burger

Тимати решил продать свои 17% в Black Star Burger, но сделка пошла не по плану. Покупатель не явился в назначенное время на подписание договора, и Тимати пришлось обратиться в суд, чтобы добиться своих прав. Узнайте, как знаменитый рэпер справился с этим вызовом и победил.

Растущий тренд в ритейле

Крупные сети активно расширяют ассортимент готовых блюд.

Нонкоринг — новый тренд, который дает бизнесу преимущество перед конкурентами

Около 91,4% компаний РФ сообщили о нехватке кадров, следует из опроса Института Развития предпринимательства и экономики (ИРПЭ). Аналитики подсчитали, что более 54,7% специалистов не хватает в промышленности, на втором месте — сельское хозяйство — 47,2%, замыкает тройку строительный сектор — 38,3%.

15 курсов по ресторанному делу: обучение управлению рестораном

От уровня сервиса зависит прибыльность ресторана или гостиницы. Управляющие организуют работу персонала, хозяйственную деятельность заведения, контролируют финансовые потоки. Они решают проблемы клиентов, если нужно — улаживают конфликты. От управляющих и администраторов во многом зависит впечатление, которые получают клиенты от обслуживания и общения с персоналом, а также психологический климат в коллективе. 

ТоТ еще разговор. Андрей Матюха: Трюфель, юдзу, пондзу

Продолжаем беседу с предпринимателями в рамках проекта «ТоТ еще разговор». Сегодня в гостях Андрей Матюха – шеф-повар, автор и совладелец краснодарских ресторанов: The Печь, Угли-Угли и Племя, которые стабильно попадают в ресторанные рейтинги, а также гриль-бар Ребрышки и Бедрышки, который открылся совсем недавно.

Эко-инновации в ресторанном бизнесе

Какие технологии и подходы могут помочь ресторанам стать более экологически устойчивыми, например, сокращение отходов или использование устойчивых материалов упаковки?

Система приема благодарности

Чаевые в Dooglys

Рестораны Санкт-Петербурга нажились на ПМЭФ-2024

По сравнению с экономическим форумом 2023 года, в этом году обороты туристического бизнеса выросли примерно на 30%, а средние чеки общепита и отелей подскочили на 9-20%.

Работать ли ресторану до последнего клиента? Советы экспертов

В мире ресторанных бизнесов существует давняя дилемма: следует ли работать до последнего клиента или закрывать двери в установленное время? Это вопрос, который требует внимательного взвешивания различных факторов, таких как эффективность работы, удовлетворение клиентов, затраты на персонал и многое другое.